Descrizione
Ingredienti
Valori nutrizionali
| Valori nutrizionali medi | 100 g | 1 porzione (15g) |
| Energia | 403 kJ / 139 kcal | 60 kJ / 21 kcal |
| Grassi di cui acidi grassi saturi | 0,16 g 0 g | 0,02 g 0 g |
| Carboidrati di cui zuccheri | 32 g 28 g | 4,8 g 4,2 g |
| Proteine | 0,5 g | 0,08 g |
| Sale | < 0,001 g | 0 g |
15 g corrispondono a 3 cucchiaini. Numero di porzioni per confezione circa 20.
Il gusto della frutta
Ogni vasetto nasce da una lavorazione artigianale e da coltivazioni naturali di frutta italiana. Circa l’80% della materia prima ha origine nelle terre biellesi, mentre la restante parte proviene da altre zone d’Italia. Ciò che il territorio offre viene lavorato subito dopo la raccolta, per preservare freschezza e genuinità.
Prodotto e confezionato da Floricoltura Battistello Marco Vicolo Mautera 10 Vigliano Biellese (BI), nel laboratorio di Via Q. Sella 16 Vigliano Biellese (BI) Italia
Domande frequenti
No, non ci sono pezzi di frutta. La frutta viene lavorata fino a ottenere una composta liscia e omogenea, facilmente spalmabile e perfetta in cucina per ogni preparazione, dolce o creativa.
No, non aggiungiamo pectina né altri addensanti. La pectina è una fibra naturale (un polisaccaride) presente nella frutta; quando viene utilizzata come ingrediente è generalmente ottenuta tramite processi industriali di estrazione e purificazione, per poi essere aggiunta separatamente alle preparazioni. Nel nostro caso la consistenza si ottiene naturalmente grazie alla frutta e al metodo di lavorazione.
Sì. La composta non contiene gelatina né altri ingredienti di origine animale.
Le marmellate e confetture più tradizionali nascono come ricette ricche di zucchero: non è raro trovare valori oltre i 50 g di zuccheri per 100 g di prodotto (*). Buone, ma per i nostri gusti spesso un po’ troppo dolci.
La dicitura marmellata si usa soprattutto per i prodotti a base di agrumi, mentre con frutti come pesche, albicocche, fragole o mirtilli si parla più spesso di confettura. In questo caso parliamo di composta perché la ricetta lascia più spazio alla frutta e, rispetto a molte confetture classiche, mantiene una dolcezza più bilanciata.
(*) Dato indicativo: Tabelle CREA Centro di ricerca Alimenti e la Nutrizione (voce “marmellata”) riportano 58,7 g di zuccheri per 100 g di prodotto.
Perché ti piacerà
Solo frutta e un cicinìn di zucchero di canna.
Un incontro goloso tra frutta e dessert
Le pesche e le albicocche portano dolcezza, il cioccolato fondente aggiunge profondità, mentre gli amaretti completano la ricetta con una nota profumata e avvolgente. Una composta dal gusto pieno, pensata per chi cerca qualcosa di diverso dal solito.
Chi c’è dietro questo vasetto
Ogni estate aspettavo di andare dai nonni in campagna: la cucina piena di voci, il pane appena sfornato, l’olio nuovo e le conserve allineate in dispensa come piccoli tesori. Così è nata Bottega Le Macine: per tenere vivo quello sguardo di quando ero bambina e portare la stessa cura di allora nei vasetti che trovi qui oggi.
Nadia e Manuela
Titolari di Bottega Le Macine
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