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Le postille Gustative
Appunti per conoscere meglio ingredienti, sapori e ciò che portiamo in tavola.
Guida agli ingredienti
Un luogo dove ingredienti, sapori e profumi si incontrano: raccontiamo i prodotti per aiutarti a scegliere meglio.
Olio EVO
Tutto sull’Olio Extravergine di Oliva
Falsi miti, origini, proprietà e curiosità: una raccolta di articoli per conoscere davvero l’olio extravergine che usi ogni giorno.
Olio EVO e Olio di Oliva: differenze, proprietà e consigli d’uso
L’Olio d’Oliva è conosciuto fin da tempi antichissimi come l’oro dei popoli e continua con la sua bontà e con i suoi benefici ad avere un ruolo importante sulle nostre tavole.
Olio Extravergine di Oliva: come riconoscere qualità ed evitare frodi
Gran parte dell’Olio Extravergine di Oliva presente sugli scaffali della Grande Distribuzione risulta essere un blend nonché una miscela di oli “italiani” sia comunitari che extracomunitari. Come riconoscere l’olio extravergine di oliva italiano di qualità.
Luoghi comuni: 5 falsi miti sull’Olio Extravergine di Oliva
5 falsi miti da sfatare sull’Olio EVO: l’Organizzazione Nazionale Assaggiatori Olio d’Oliva (ONAOO) ha stilato un vademecum delle anomalie e convinzioni popolari sull’Olio Extravergine di Oliva.
Olio Extravergine di Oliva italiano: le 7 regioni e cultivar da conoscere
Origini e varietà di cultivar: le 7 principali regioni italiane. Sono oltre 400 varietà di cultivar distribuite su tutto il territorio nazionale e presenti quasi ovunque in coltivazioni tradizionali.
Mani secche e screpolate? Ecco un rimedio naturale ed efficace!
Un rimedio facile, economico e naturale che ti aiuta a ripristinare lo strato lipidico della pelle. Come usare l’olio EVO per le mani, unghie e cuticole.
Fior Fiore Coop falso Olio Extravergine: 12 indagati
Fior Fiore Coop spacciato per Olio Extravergine d’Oliva DOP ma invece era una miscela di oli non tracciabili. Si chiude l’inchiesta per frode alimentare che ha riguardato il prodotto « Fior Fiore Coop » : coinvolti due dirigenti della Coop più diversi fornitori.
Panettone all’Olio Extravergine di Oliva – un dolce di Natale per tutti
Per chi è intollerante al lattosio o per chiunque voglia sperimentare in cucina e assaggiare qualcosa di diverso, una valida alternativa a tavola in grado di unire tutti i commensali durante le feste natalizie.
Olio di Oliva ed Extravergine: rincari record nella campagna 2023-2024
Dopo lo zucchero, il secondo maggiore rincaro registrato nei carrelli della spesa è l’Olio di Oliva il cui aumento sfiora un 40% in più rispetto ai prezzi dell’anno scorso.
Campagna olearia 2022-2023 tra deficit produttivo e caro bollette
Assitol “Entro la prossima estate potrebbe non esserci Olio d’Oliva a sufficienza” Per l’Italia si stima un deficit produttivo del 30-35%. Quale sarà il prezzo dell’Olio EVO nel 2023?
Prodotti Ittici
Dove il mare incontra la tavola
Tutto quello che c’è da sapere: dall’origine del pescato ai metodi di lavorazione, per scegliere con più consapevolezza ciò che portiamo in tavola.
Qualità in scatola: come riconoscere la qualità del tonno
Sono meglio i filetti compatti di tonno all’Olio di Oliva in vasetto di vetro o il tonno in scatola così morbido che, come recita una famosa pubblicità, si taglia con un grissino?
Le zone FAO: una guida alla tracciabilità del pescato
Sai da dove proviene il pesce che porti in tavola? Le zone FAO garantiscono trasparenza e sostenibilità nella pesca. Scopri come queste aree fanno la differenza e perché è importante conoscere il numero FAO sulle etichette dei prodotti ittici.
Salmone selvaggio e salmone allevato: tutto quello che bisogna sapere
Il salmone è tra le specie ittiche più apprezzate e consumate in tutto il mondo, tuttavia la sua origine – selvaggio o allevato – comporta delle differenze significative. Esaminiamo questi aspetti per comprendere meglio l’impatto delle nostre scelte alimentari.
Alimentazione
Siamo ciò che mangiamo
Per conoscere meglio ciò che portiamo in tavola: informazioni, consigli e approfondimenti per un’alimentazione equilibrata e consapevole.
Alimentazione e salute: l'uomo è davvero ciò che mangia?
Hai mai sentito dire “Siamo ciò che mangiamo”? È una frase che risale al filosofo tedesco Ludwig Feuerbach e suggerisce che la nostra alimentazione ha un impatto diretto su chi siamo, non solo fisicamente ma anche mentalmente ed emotivamente. Ma cosa significa davvero?
Quante calorie hanno gli alimenti? Guida completa ai valori nutrizionali
Le calorie sono un concetto chiave quando si parla di alimentazione e benessere ma cosa sono esattamente e perché sono così importanti?
I 7 gruppi alimentari per una dieta bilanciata
Per una dieta equilibrata e salutare, è importante assumere quotidianamente almeno un alimento da ciascun gruppo alimentare. Ecco una breve guida per aiutarti a conoscere meglio questi gruppi e fare scelte alimentari consapevoli.
Fabbisogno calorico giornaliero: cos’è e come calcolarlo
Sapere di quante calorie ha bisogno il tuo corpo ogni giorno è fondamentale per mantenere un peso sano e sentirsi al meglio. Ma cosa determina il fabbisogno calorico giornaliero e come si può calcolarlo?
Cosmetici
Saper scegliere è prendersi cura
Conoscere l’INCI è il primo passo per una scelta cosmetica consapevole.
Significato INCI: Nessuna Penalità
Cosa significa INCI “Nessuna Penalità” nei prodotti cosmetici? In riferimento all’INCI (International Nomenclature of Cosmetic Ingredients), quando si parla di “nessuna penalità”, significa che l’ingrediente è considerato sicuro, non irritante e senza rischi noti per la salute o l’ambiente. L’ingrediente è ben tollerato dalla pelle e non provoca irritazioni, sensibilizzazioni o allergie, anche in caso…
Significato INCI: Penalità Bassa
Cosa significa INCI “Penalità Bassa” nei prodotti cosmetici? In riferimento all’INCI (International Nomenclature of Cosmetic Ingredients), quando si parla di “penalità bassa”, si intende che l’ingrediente in questione ha un basso impatto negativo in termini di sicurezza per la salute, rischio di irritazione o allergie, e impatto ambientale. Non sono considerati tossici, irritanti o allergizzanti…
Significato INCI: Penalità Media
Cosa significa INCI “Penalità Media” nei prodotti cosmetici? In riferimento all’INCI (International Nomenclature of Cosmetic Ingredients), quando si parla di “penalità media”, si intende che l’ingrediente può presentare alcuni potenziali rischi — ad esempio per la pelle sensibile o per l’ambiente — ma che, se usato entro i limiti previsti dalla normativa, è considerato sicuro.…
Cosmetici
Dentro ogni formula
Imparare a conoscere gli ingredienti è il primo passo per prendersi cura della pelle ogni giorno. Qui trovi approfondimenti, benefici e rimedi naturali.
(INCI) Olio Essenziale di Lavanda: Lavandula Oil Extract
Estratto aromatico dai fiori di lavanda, l’Olio Essenziale di Lavanda è apprezzato per le sue proprietà calmanti e purificanti, oltre che per la sua fragranza fresca e distensiva.
(INCI) Estratto di Scorza di Limone: Citrus Medica Limonum Peel Extract
Derivato dalla scorza di limone, Citrus Medica Limonum Peel Extract è apprezzato in cosmesi per le sue proprietà tonificanti e purificanti.
(INCI) Vitamina E: Tocopheryl Acetate
Derivato della vitamina E, il Tocopheryl Acetate è un ingrediente prezioso nei cosmetici: protegge la pelle dallo stress ossidativo e contribuisce a mantenerla morbida ed elastica.
(INCI) Olio di Oliva: Olea Europaea Oil Unsaponifiables
Olea Europaea Oil Unsaponifiables è la frazione non saponificabile dell’olio di oliva, ricca di composti bioattivi con proprietà antiossidanti, elasticizzanti e rigeneranti per la pelle.
(INCI) Cloruro di Magnesio: Magnesium Chloride
Il Cloruro di Magnesio è un sale minerale naturale usato in cosmetica per le sue proprietà riequilibranti. Il magnesio è essenziale per il corpo e partecipa a numerose funzioni biologiche.
(INCI) Estratto di Foglie di Olivo: Olea Europaea Leaf Extract
Olea Europaea Leaf Extract è l’estratto delle foglie di olivo, noto per le sue proprietà antiossidanti, lenitive e protettive sulla pelle.
(INCI) Olio Essenziale di Eucalipto: Eucalyptus Globulus Oil
Eucalyptus Globulus Leaf Oil è l’olio essenziale di eucalipto, noto per le sue proprietà purificanti, antibatteriche e seboregolatrici.
(INCI) Olio Essenziale di Scorza di Arancio Amaro: Citrus Aurantium Peel Oil
Citrus Aurantium Peel Oil è l’olio essenziale estratto dalla scorza di arancio amaro, utilizzato in cosmetica per le sue proprietà purificanti, tonificanti e riequilibranti.
(INCI) Sapone di Marsiglia: Saponi di Sodio da Olio d’Oliva
Il Sapone di Marsiglia è un sapone di sodio ottenuto da oli vegetali, come quello di oliva. Idratante, delicato e privo di additivi aggressivi, rappresenta una scelta naturale per la cura quotidiana e per la pulizia dei capi.
Mani secche e screpolate? Ecco un rimedio naturale ed efficace!
Un rimedio facile, economico e naturale che ti aiuta a ripristinare lo strato lipidico della pelle. Come usare l’olio EVO per le mani, unghie e cuticole.